La ruta de cocas gourmet vuelve a València

¡LaRuta de les Coquesrepite en València y viene todavía más fuerte que la edición anterior!

Hasta el 18 de mayo de 2026, veintitrés restaurantes de la ciudad sacan su artillería más sabrosa con cocas creativas, repletas de sabor, tradición y un toque vanguardista.

Dos grandes ejemplos son la «Coca Valencia Noble» de codorniz confitada y crema de alcachofa de Ateneo Restaurante y la de cordero especiado con labneh ácido y mango de Atenea Sky.

Mientras que el toque más marinero lo pondrá la «Coca Latido Marino» de Front —ganadores de la última edición— con tartar de gamba y crema de erizo.

¿Lo mejor? Cada coca junto con un tercio de cerveza te sale por 10 €.

Sí, como lo lees: con 10 € puedes vivir una experiencia que te va a hacer la boca agua por los restaurantes de diferentes barrios de València:Ruzafa, Cánovas, Ciutat Vella, Cabañal, Puerto, Extramurs, Campanar, Aragón, Alameda, Ciudad de las Ciencias y, como gran novedad, Pinedo.

Durante dos semanas, los restaurantes participantes ofrecerán su coca especial, maridada con una cerveza Ambar seleccionada para potenciar sus sabores.

Tú decides por dónde empezar y cuántas probar.

Solo tienes que entrar en cualquiera de los locales adheridos, pedir la coca del festival y disfrutarla.

Eso sí,¡recuerda votar por tu favorita!Puedes hacerlo hasta el 13 de mayo.

Las cinco recetas más populares se enfrentarán en una final el día 18, donde un jurado experto elegirá la «Mejor Coca de València».

Ve haciendo hambre, que aquí viene el listado de locales donde puedes disfrutar de este manjar.

Coca de pringá con mayonesa de hierbabuena.

Coca vegana y sin gluten con jackfruit verde, tamarindo, piña en su jugo, edamame, pimiento amarillo y cebolla morada.

La Cantina de Ruzafa– C/ del Literat Azorín, 13-A

Coca de espelta del molino de piedra ERA con esgarraet de mojama casera.

Beirut– C/ de Mossèn Femenia, 12

Coca Beirut en Llanda: base dorada con sofrito casero de tomate y cebolla, cordero asado y marinado, gel de su propio fondo, crujiente de arroz y salsa de yogur con hierbabuena.

Front– C. de la Travesía, S/N (Edificio Terminal Hub)

Coca Latido Marino: tartar de gamba mediterránea, atún rojo curado en cítricos y crema ligera de erizo y azafrán valenciano.

Bikini Cabanyal– C/ de les Drassanes, 52

Coca La Marinera: artesanal con auténtica titaina del Cabanyal, láminas de capellanes y piñones tostados.

Fets– C/ de Josep Benlliure, 111

Coca de boniato asado con canela, queso azul Savel, aceite de puerro e hinojo, almendras y brotes de hinojo.

Los Ángeles de Arley– C/ de Joan Verdeguer, 55

Coca Tentación Marina: crujiente con ajo, gambas, almendra picada, guindilla, alioli y aguacate.

Glops i Llandes– C/ de Martí Grajales, 15

Coca con salsa de manzana asada estilo thai, rabo de toro, cebolla roja encurtida y piparra dulce.

Alenar– C/ de Martínez Cubells, 6

Coca de titaina con bacalao y mayonesa de ajo.

Ateneo Restaurant– Pl. de l’Ajuntament, 18 (6ª planta)

Coca Valencia Noble: codorniz confitada en aceite de romero, crema de alcachofa, reducción de naranja amarga y almendra marcona tostada.

Coca Skyline: cordero especiado a baja temperatura, labneh ácido, mango fresco y salsa reducida de tamarindo con granada.

Borgia Wine Bar– C/ dels Cavallers, 8

Coca Mare Nostrum: pulpo con ensalada fresca de hinojo, mayo kalamata, tomate seco y cilantro.

Abastece Restaurante– C/ de l’Heroi Romeu, 4

Prisionera en Flames: coca de berenjena asada a la llama, presa ibérica al Pedro Ximénez y aroma de romero.

Coca Camiri: receta de la Marina Alta con ragout de blanco y negro a la brasa y tartar de quisquilla.

La Coca de Ciro: berenjena a la llama, queso fresco cassoleta y aceitunas de Kalamata.

Latabarra– C/ de Polo y Peyrolón, 3

La Cochinita Vermutera: coca de cochinita pibil con cebolla encurtida en vermut rosa y lima.

Beirut– Pg. de l’Albereda y Felip Maria Garín, 4

Coca Beirut en Llanda: base dorada con sofrito casero de tomate y cebolla, cordero asado y marinado, gel de su propio fondo, crujiente de arroz y salsa de yogur con hierbabuena.

Jardines del Palau– Pg. de l’Albereda, 30

Coca Jardín Marino: crujiente de salmón noruego, mayonesa de inspiración asiática, huevas rojas, sésamo negro y cebollino.

Bar Marvi– C/ dels Sants Just i Pastor, 14

Coca Marvi: de babaganoush con sardina ahumada, queso feta y papada a la llama.

Coca La Huerta de Maravella: berenjena asada, tomate rosa confitado, burrata fresca, salicornia encurtida y flores de temporada.

Tabalet– Camí de Muntanyars, S/N

Coca Tabalet: base de buñuelo de calabaza, costilla a baja temperatura, compota de morcilla, cherry a la brasa y ajonesa de mery.

Coca especial más un tercio de Ambar: 10 €.

Participa en las jornadas dedicadas a productos valencianos en los mercados de València con talleres, juegos y actividades para disfrutar en familia.

Recorre Huerto Ribera, la cuna de la naranja de València, con una visita, degustación y taller para crear tu propio vermouth.

Descubre cómo se c