Charla + Experimento: `¿De dónde vienen los colores?´

Charla + Experimento ¿De dónde vienen los colores?. Sinopsis: Los flavonoides son compuestos que además de ser responsables de la coloración y propiedades organolépticas de muchos vegetales cumplen una función fundamental en la fisiología vegetal como agentes protectores frente a estreses ambientales. Además, los flavonoides presentan multitud de propiedades beneficiosas para la salud humana tales como antioxidantes, antibióticas, antivíricas, y son además atractivos potenciadores naturales de sabor. Nuestra propuesta, pretende que los alumnos adquieran conocimientos sobre: 1) cómo los flavonoides son sintetizados por los vegetales y como se puede reproducir este proceso en el laboratorio y 2) cómo es su acción antioxidante y qué beneficios reporta. Imparte el taller Elena Parés Guillén Centro Nacional de Biotecnología (CNB) CSIC. Dirigido a Centros educativos de 5º y 6º Primaria