Cena «Fraula x Atalaya» en València

El3 de junio de 2026las cocinas de los restaurantes Fraula y Atalaya de València se fusionan para ofrecerte una cena riquísima a cuatro manos.

Ambos equipos han diseñado un menú degustación donde el producto de proximidad, el arraigo al territorio y la creatividad —¡que no falte!— dialogan a través de dos miradas culinarias diferentes.

El evento tendrá lugar enFraulay ya puedes ir asegurándote un sitio poraquí.

Puedes formalizar tu reserva a las 20:00, 20:30, 21:00 o 21:30 h para grupos de 2 a 7 personas.

Para abrir boca, la velada comenzará con una sugerente combinación deaperitivosde Atalaya entre los que están la combinación de remolacha y queso Tot de Poble y el Ximo de Castelló acompañado de ventresca de atún rojo madurada de Balfegó.

Por su parte, la cocina de Fraula va a aportar unpanipuridetitainavalenciana y un sedoso cremoso defoiey moscatel.

La experiencia continúa conseis platos principalesque irán intercalándose, uno de Fraula y uno de Atalaya:

Ensalada del mar con aguachile, manzana ácida y kéfir

Mochi de atún guisado en un caldo agripicante elaborado con sus propias espinas

Arroz vegetal cocinado en un pesto de halófilas y guisante con flor de calabacín y garbanzos verdes

Raya enbeurre blancacompañada de ñoquis de limón y la tapioca crujiente de su escabeche

Pesca del día con un fondo de champiñones fermentados, carbonara de ibéricos y holandesa de limón

Costilla de cerdo Duroc asada fiel al estilo coreano: Dwaeji Galbi

La cena se va a cerrar, cómo no, conpostres que juegan con texturas y matices sorprendentes.

Vas a poder probar espuma de patata tibia escoltada por helado de queso azul Tot de Poble y turrón de almendra, frambuesas y sopa de cerezas ehibiscus.

Y para terminar, un despliegue de pequeños bocados: unfinancierde chocolate, una cookie de moscovado y cacao, un bombón de chocolate blanco y avellana, una piña colada y una deliciosa cereza al Amaretto.

C/ de Ciril Amorós, 84, L'Eixample, 46004, València.

C/ de Ciril Amorós, 84, L'Eixample, 46004 València, España

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📍 Plaça de L'ona, junto al antiguo varadero

Hazte con una reserva para el Restaurante Alegal para viernes o sábado y prepárate para pasar de la mesa a la pista de baile con espectáculos y DJs.

Participa en las jornadas dedicadas a productos valencianos en los mercados de València con talleres, juegos y actividades para disfrutar en familia.