CARTAGENA SIN GLUTEN

'Cartagena sin gluten'ofrece ponencias, show cooking y stand gastronómicos para saborear la cocina apta para celíacos e intolerantes. De la mano de cocineros comoEsteban Franco (La Bocana de Palos), José Antonio (Cocina con Salmerón), Adrián Ros (chef privado) y Néstor Giuliodo (Salazones Garre)habrá encuentros sobre cocina de toda la vida y de fusión, así como de elaboraciones tradicionales, como el caldero cartagenero. Los asistentes podrán incluso catar las elaboraciones.también habráponencias de expertas en nutrición y sanidadque abordarán asuntos como el impacto de la celiaquía en la salud y la restauración. A los que se sumarán stands gastronómicos delobrador Ayana, José Díaz, El Pilón de la Negra, Café Lab y la Asociación de Celíacos Murcia (ACMU).