"Aclarando controversias y creencias en torno a la alimentación y la nutrición"

¿Son los alimentos ecológicos más saludables? ¿Es cierto que los zumos pierden sus vitaminas en pocos segundos? ¿Tiene base científica la nueva pirámide nutricional publicada en Estados Unidos, que prioriza el consumo de carne roja y otras proteínas animales ricas en grasas saturadas? Cada día surgen nuevas incógnitas sobre la alimentación y, en muchos casos, las ideas y creencias más extendidas carecen de respaldo científico.

Con el objetivo de arrojar luz sobre estas cuestiones, el biólogo Iker Gómez, investigador predoctoral en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada en la Facultad de Farmacia de la EHU, ofrecerá la charla-coloquio “Elikadura eta nutrizioaren inguruko eztabaidak eta sinesmenak argitzen” (Aclarando controversias y creencias en torno a la alimentación y la nutrición”. La cita tendrá lugar el próximo miércoles, 25 de marzo en la Biblioteca de Bidebarrieta de Bilbao.¿¿

A lo largo de la sesión, Gomez abordará algunos de los debates más actuales y desmontará algunos falsos mitos relacionados con la alimentación y la nutrición. La charla-coloquio será impartida en euskera y contará con traducción simultánea a castellano para quien lo desee.

La actividad forma parte del ciclo de conferencias Bidebarrieta Científica, impulsadas por la Cátedra de Cultura Científica de la EHU y la Biblioteca de Bidebarrieta, entidad dependiente del área de Cultura del Ayuntamiento de Bilbao. El evento se podrá seguir tanto de manera presencial como vía streaming a través del canal Bidebarrieta Kulturgunea. La entrada es libre ¿

El conferenciante

Iker Gómez García es graduado en Biología y máster en Nutrición y Salud (Universidad del País Vasco). En la actualidad es investigador predoctoral en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada dentro del grupo de investigación Nutrición y Obesidad de la Facultad de Farmacia de la EHU. En el laboratorio analiza el efecto beneficioso que pueden tener los compuestos derivados del higo chumbo en la prevención de la obesidad y sus comorbilidades.